Restaurant 3 étoiles à Collonges

Le restaurant Paul Bocuse, temple de la gastronomie

C’est dans cet écrin qui brille de ses trois étoiles que l’âme de Paul Bocuse vit et perdure grâce à un équipage alliant savoir-faire et savoir-être. L’excellence, tel est le fil conducteur de l’équipage. L’Auberge du Pont de Collonges semble émerger tout droit d’un décor baroque de théâtre avec sa façade colorée sur laquelle Paul Bocuse est peint, représenté en tenue, appuyé à la balustrade d’une fausse fenêtre. Le ton est donné : Monsieur Paul veille sur les lieux.
L’Auberge du Pont des Collonges se contemple avant d’en pousser la porte pour découvrir un univers élégant, alchimie entre tradition et modernité. Cette alchimie se retrouve dans l’assiette avec au menu bonne chère et épicurisme. Chaque membre de l’équipage concourt à la satisfaction et au bien-être des clients.  Venez vivre un moment de partage et de fête au restaurant Paul Bocuse autour de plats emblématiques.

Une cuisine authentique et gastronomique, une ode à la bonne chère

Manger au restaurant gastronomique, c’est renouer avec le goût d’une cuisine authentique, dépouillée d’artifice, savourer en pleine conscience des arômes, des parfums, des textures, des fumets, s’offrir une parenthèse d’éternité gastronomique, se régaler de plats emblématiques qui ont contribué à la réputation de l’Auberge : la soupe aux truffes noires VGE, créée pour le palais de l’Elysée à l’occasion de la remise du titre de Chevalier de la Légion d’Honneur à Paul Bocuse par le Président Valéry Giscard d’Estaing, le 25 février 1975..
Sur la palette gourmande, le loup en croûte feuilletée sauce Choron, la volaille de Bresse en vessie « Mère Fillioux », hommage aux Mères lyonnaises, éveilleront vos papilles. Quant au chariot de desserts, nul doute qu’il vous fera vivre des émotions à fleur de palais. Une cuisine d’émotions, c’est ce à quoi vous convie le restaurant Paul Bocuse à Collonges au Mont d’Or.